1년 제철 음식 종류

1년 제철음식 종류

 

1월

감귤: 과즙이 풍부하고 달콤한 제주도 감귤은 겨울의 별미입니다.

대구: 대구가 살이 통통하게 오른 시기로, 대구탕, 대구찜, 대구구이 등으로 즐길 수 있습니다.

 

석류: 생기 넘치는 씨앗으로 유명한 석류는 항산화 물질이 풍부하여 단독으로 즐기거나 샐러드 및 디저트 장식으로 즐길 수 있습니다.

2월

우엉: 겨울철 우엉은 부드럽고 영양가가 높습니다. 조림, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

굴: 신선하고 맛이 좋아 굴국밥(굴국밥)과 팬케이크(굴전)에 딱 맞습니다.

 

방어: 겨울철 방어는 살이 통통하고 기름진 맛이 일품입니다. 회로 먹거나 구이, 조림 등으로 요리해 먹기 좋습니다.

3월

달래: 된장찌개, 수프와 샐러드에 신선하고 매콤한 맛을 더해줍니다.

도다리: 도다리가 제철인 시기로, 도다리쑥국, 도다리회 등으로 요리해 먹으면 맛있습니다.

 

쭈꾸미: 쭈꾸미가 살이 오른 시기로 맛이 좋습니다. 쭈꾸미볶음, 쭈꾸미샤부샤부 등으로 즐길 수 있습니다.

4월

봄나물(Spring Greens): 마늘과 기타 허브의 어린잎을 포함하며 샐러드와 반찬으로 사용됩니다.

미역: 신선하게 수확하여 국에 자주 사용됩니다.

 

 

 

멸치: 4월은 멸치가 제철인 시기로, 칼슘이 풍부한 멸치는 볶음이나 국물 요리에 사용하면 좋습니다.

5월

딸기: 달콤하고 풍성하며, 신선하게 먹거나 주스 또는 디저트에 사용합니다.

죽순: 죽순 무침 또는 국이나 찌개에 넣는 게 부드럽습니다.

 

참외: 본격적으로 제철을 맞는 참외는 달콤하고 아삭한 맛이 일품입니다. 간식으로 먹기 좋으며 샐러드에 넣어도 좋습니다.

6월

오이: 아삭아삭하고 상쾌하며 오이냉국, 오이무침, 샐러드에 적합합니다.

 

자두: 자두는 6월에 특히 신선하고 달콤합니다. 생과일로 먹거나 주스로 만들어 마셔도 좋습니다.

 

참외: 여름철 대표 과일 중 하나인 참외는 아삭하고 달콤합니다. 생으로 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다.

7월

수박: 과즙이 풍부하고 수분을 공급하는 인기 여름 과일입니다.

토마토: 신선하고 맛이 좋아 샐러드와 소스에 사용됩니다.

 

복숭아: 제철을 맞아 달콤하고 즙이 많습니다. 간식으로 먹거나 디저트, 샐러드에 활용하기 좋습니다.

8월

옥수수: 종종 굽거나 찐 단옥수수입니다.

 

무화과: 무화과는 달콤하고 부드러운 식감이 특징입니다. 간식으로 먹거나 샐러드, 디저트에 활용하면 좋습니다.

 

가지: 여름철 가지는 부드럽고 풍미가 좋습니다. 볶음, 구이, 무침 등 다양한 요리에 사용됩니다.

 

 

9월

포도: 다양한 종류의 포도는 제철을 맞아 생으로 먹거나 와인을 만들기에 적합합니다.

쑥갓: 독특한 맛을 위해 수프와 찌개에 첨가됩니다.

 

대하: 가을철 대표 해산물인 대하는 9월에 특히 신선하고 맛이 좋습니다. 구이, 찜, 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

10월

감: 생으로 먹거나 말려서 먹거나 전통 과자(감말랭이 등)를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

밤: 구워서 먹거나 달콤하고 밤밥 등 맛있는 요리에 사용합니다.

 

무: 10월부터 무가 제철을 맞아 아삭하고 단맛이 강해집니다. 김치, 국, 무생채 등 다양한 요리에 활용됩니다

11월

사과(사과): 아삭아삭하고 달콤하여 후식 디저트로 이상적이며 사과잼, 사과파이 등을 만들어 먹을 수 있습니다.

고구마(고구마): 구워서 먹거나(군고구마) 고구마말랭이, 고구마 케이크 등 달콤하고 맛있는 다양한 요리에 사용합니다.

 

전어: 가을 전어라는 말이 있을 정도로 11월까지 전어가 제철입니다. 구이, 회, 무침 등으로 즐기기 좋습니다.

12월

 

홍합: 12월에 홍합이 제철을 맞아 신선하고 맛이 좋습니다. 홍합탕, 홍합찜, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

감귤류(귤, 오렌지): 추운 계절에 달콤하고 상큼한 맛을 맛볼 수 있습니다.

 

과메기: 겨울철 대표 해산물인 과메기는 주로 12월부터 맛이 좋습니다. 쌈으로 싸 먹거나 초장에 찍어 먹으면 좋습니다.

 

2024.06.02 - [FOOD/제철음식] - 6월 제철 음식 15가지와 효능