간단한 수제 사과잼 만들기(사과쨈 만드는 법)

사과잼 만드는 법

 

사과잼을 만드는 법은 비교적 간단하며, 기본 재료인 사과와 설탕, 그리고 약간의 레몬즙만 있으면 손쉽게 만들 수 있습니다. 사과잼은 빵에 발라 먹거나 요리나 디저트에 다양하게 활용할 수 있어 매우 유용합니다. 다음은 사과잼을 만드는 기본 방법입니다.

사과잼 만드는 법

재료:

• 사과 500g (약 4~5개)
• 설탕 250g (사과의 절반 무게)
• 레몬즙 1 큰술
• 물 100ml (필요시)

만들기 과정:

1. 사과 준비: 사과를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 사과를 작게 깍둑썰기 하거나 얇게 슬라이스 합니다.
2. 사과와 설탕 섞기: 자른 사과를 냄비에 넣고 설탕을 골고루 뿌립니다. 사과와 설탕이 잘 섞이도록 한 번 저어준 뒤, 10분 정도 두어 사과에서 수분이 나오도록 기다립니다.
3. 사과 조리하기: 냄비를 중불에 올리고 설탕이 녹으면서 사과가 부드러워질 때까지 조리합니다. 사과가 너무 건조해 보이면 물을 약간 추가해 줍니다. 이 과정에서 사과를 부드럽게 으깨듯이 저어줍니다.
4. 레몬즙 넣기: 사과가 완전히 부드러워지면 레몬즙 1 큰술을 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 레몬즙은 잼의 신선한 맛을 더하고, 보존성을 높여줍니다.
5. 잼 농도 맞추기: 잼이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 천천히 졸입니다. 이 과정에서 수분이 증발하면서 잼이 점차 걸쭉해집니다. 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 졸이세요. 대략 20~30분 정도 걸립니다.
6. 완성 후 병에 담기: 잼이 완성되면 불을 끄고 열탕 소독한 유리병에 뜨거운 상태로 담습니다. 공기가 들어가지 않도록 병의 입구까지 꽉 채운 뒤 뚜껑을 닫습니다.
7. 보관: 병을 뒤집어서 10분 정도 식히면 밀폐가 잘 됩니다. 사과잼은 냉장 보관 시 2~3주 정도 보관할 수 있습니다.

팁:

• 당도 조절: 취향에 따라 설탕 양을 조절할 수 있으며, 너무 단 것을 원하지 않으면 설탕을 줄여도 됩니다.
• 맛의 변형: 시나몬이나 바닐라를 추가하면 사과잼에 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.

이렇게 간단한 재료로 사과잼을 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다:)