10월은 풍성한 수확과 풍미 가득한 야채, 과일, 해산물로 유명한 가을의 본격적인 계절입니다. 상쾌한 공기와 시원한 기온 덕분에 10월은 여름 태양과 가을 비를 최대한 흡수한 제철 농산물을 즐기기에 이상적인 시기입니다. 이제 10월에 제철을 맞는 야채, 과일, 해산물 10가지를 소개하겠습니다.
1. 호박: 호박은 특히 10월에 전형적인 가을 야채입니다. 모양과 크기가 다양하며 베타카로틴, 비타민C, 섬유질과 같은 영양소가 풍부합니다. 호박은 활용도가 매우 높아 수프, 파이, 구운 요리, 심지어 호박 빵이나 머핀과 같은 디저트에도 사용할 수 있습니다. 풍부하고 약간 달콤한 맛이 가을철 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다.
2. 케일: 케일은 추운 날씨에 잘 자라는 녹색 식물입니다. 10월에 흔히 발생하는 첫 번째 서리가 내린 후 잎은 더욱 부드러워지고 풍미가 더해집니다. 케일에는 비타민 A, C, K는 물론 칼슘과 항산화제가 들어 있습니다. 샐러드, 수프에 사용하거나 마늘과 올리브 오일을 곁들여 간단하면서도 영양가 있는 반찬으로 사용할 수 있습니다.
3, 굴: 10월은 굴을 즐기기에 가장 좋은 달의 시작입니다. 시원한 물이 굴을 더 통통하고 더 맛있게 만들어주기 때문입니다. 굴에는 아연, 철분, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 레몬즙이나 핫 소스를 곁들여 생으로 먹거나 록펠러 굴 요리와 같은 요리에 넣어 조리할 수 있습니다. 이 시기에는 신선한 굴의 짭조름하고 살짝 달콤한 맛이 비교할 수 없을 만큼 좋습니다.
4. 셀러리악: 셀러리 뿌리라고도 알려진 셀러리악은 10월에 가장 인기 있는 과일입니다. 이 울퉁불퉁한 뿌리 채소는 견과류 향이 나는 순하고 셀러리 같은 맛이 납니다. 섬유질, 비타민C, 칼륨이 풍부합니다. 셀러리악은 수프, 스튜, 감자처럼 으깬 요리, 구운 요리에 사용하여 흙 맛이 나는 맛있는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그 다양성과 독특한 맛은 가을 시즌에 눈에 띄게 만듭니다.
5. 비트: 비트는 10월에 최고조에 달해 가을 식사에 활력을 더해줍니다. 항산화제, 섬유질, 엽산이 풍부한 비트는 영양의 원천입니다. 굽거나 절이거나 샐러드에 생으로 사용할 수 있습니다. 천연 단맛은 염소 치즈나 발사믹 식초와 같은 톡 쏘는 맛과 잘 어울려 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 다재다능한 재료가 됩니다.
6. 순무: 시원한 10월 날씨에 잘 자라는 또 다른 뿌리채소는 순무입니다. 이 흰색과 보라색 야채는 비타민 C, 섬유질, 칼륨이 풍부합니다. 순무는 생으로 먹으면 약간 쓴맛이 나고 후추 향이 나지만 익히면 더 달콤해집니다. 굽거나 으깨거나 수프와 스튜에 첨가할 수 있습니다. 식용이기도 한 순무잎은 식사에 영양가 있는 잎이 많은 녹색 옵션을 추가합니다.
7. 모과: 모과는 10월부터 제철을 맞는 가을 과일로 흔히 간과됩니다. 이 노란색 배 모양의 과일은 비타민 C와 섬유질이 풍부합니다. 대부분의 과일과 달리 모과는 너무 단단하고 신맛이 나서 생으로 먹을 수 없지만 요리하면 달콤한 꽃 향이 납니다. 모과는 종종 잼, 젤리, 파이에 사용됩니다. 또한 데치거나 구울 수도 있어 가을 디저트에 독특한 첨가물이 됩니다.
8. 감: 10월에는 익었을 때 달콤하고 꿀 같은 맛이 나는 아름다운 오렌지색 과일인 감이 도착합니다. 감은 비타민 A, C, E가 풍부하며 완전히 부드럽고 익었을 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 신선하게 먹거나, 샐러드에 추가하거나, 구운 식품에 사용할 수 있습니다. 생생한 색상과 풍부한 단맛으로 가을 과일 바구니의 하이라이트가 됩니다.
9. 석류: 석류는 10월에 최고조에 달하는 또 다른 과일입니다. 이 보석 같은 과일에는 항산화제, 비타민 C, 섬유질이 풍부합니다. 씨앗 또는 가종피는 샐러드, 요구르트 또는 디저트에 첨가할 수 있는 시큼하고 달콤한 맛을 냅니다. 석류 주스는 과일의 건강상의 이점을 즐길 수 있는 인기 있는 방법이기도 합니다. 선명한 붉은색과 상큼한 맛으로 계절에 즐겨 찾는 제품입니다.
10. 홍합: 홍합은 10월의 시원한 바다에서 잘 자라기 때문에 이 달의 최고의 해산물 선택이 됩니다. 홍합에는 단백질, 철분, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 종종 화이트 와인, 마늘, 허브로 쪄서 껍질이 두꺼운 빵과 함께 제공되어 풍성하고 따뜻한 식사를 할 수 있습니다. 홍합은 또한 해산물 스튜나 파스타에도 훌륭하며 모든 요리에 짭조름하고 풍부한 맛을 더해줍니다.