방울양배추(브뤼셀 콩나물) 효능과 영양 성분, 부작용, 섭취 방법, 및 보관법

방울양배추(브뤼셀 콩나물) 효능과 영양 성분, 부작용, 섭취 방법, 및 보관법

1. 효능

1. 소화 건강: 풍부한 식이 섬유가 장 건강을 지원하고 변비를 예방.
2. 면역력 강화: 비타민 C가 감염 예방과 회복에 도움.
3. 항염증 효과: 글루코시놀레이트와 케르세틴이 염증을 완화.
4. 뼈 건강: 비타민 K가 칼슘 흡수와 골밀도 유지.
5. 심장 건강: 섬유질과 항산화제가 심혈관 질환 예방.
6. 항암 효과: 항산화제가 세포 손상 방지 및 특정 암 예방.
7. 체중 관리: 저칼로리와 높은 포만감으로 다이어트에 적합.
8. 눈 건강: 비타민 A가 시력 보호.

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2. 영양 성분

영양소100g당 함량효과

칼로리	43 kcal	체중 관리에 적합.
비타민 C	85 mg	면역력 향상, 피부 건강.
비타민 K	177 mcg	뼈 건강, 혈액 응고.
섬유질	3.8 g	소화 개선, 포만감 유지.

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3. 부작용

1. 소화 불편: 섬유질 과다 섭취 시 가스와 복부 팽만감 유발.
2. 갑상선 문제: 갑상선 기능 저하 유발 가능.
3. 혈액 희석제와의 상호작용: 비타민 K가 약효에 영향을 미침.
4. 알레르기 반응: 드물지만 일부 사람들에게 알레르기 유발 가능.

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4. 섭취 방법

• 구이: 오븐에서 바삭하게 구워 먹기.
• 찜: 영양소를 유지하면서 부드럽게 조리.
• 볶음 요리: 다른 채소와 함께 볶아 영양소 보충.
• 샐러드: 생으로 썰어 샐러드에 추가.
• 수프 및 캐서롤: 풍미와 영양을 더하기 위해 활용.

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5. 보관법

1. 신선 보관: 냉장고에서 최대 7–10일 보관.
2. 냉동 보관: 데친 후 냉동하면 최대 12개월 보관 가능.
3. 조리 후 보관: 조리된 방울양배추는 냉장고에서 3–5일 동안 신선 유지.
4. 피클 보관: 식초와 향신료로 절여 장기 저장.